带鱼不用油炸的做法 不用油炸做带鱼的方法

1、带鱼洗净,切段 。放五香粉,糖 , 料酒腌30分钟 。
2、取大碗把带鱼段立着码放好放入微波炉内,高火力5分钟,此步骤为了给带鱼定型 。完成后将大碗内加热出来的带鱼汤倒到另一个碗里备用 。
3、将葱段,拍好的大蒜,姜片放入锅内铺底 。
4、将微波半熟的带鱼直接倒在葱姜蒜上 , 不要翻动,开火加热 。同时另一个灶眼也要开火 。
5、开火烧一新锅 , 加食用油,放入花椒,大料,烧热 。想吃辣的可以放点干辣椒 。油热后直接浇在锅内的带鱼上,带鱼锅盖盖子,油锅关火 。
6、喷油后带鱼锅内把微波出的鱼汤倒入 , 加入老抽 , 酱油 , 醋,盐,糖 , 再加水没过带鱼 。稍微用铲子从锅边起一下鱼 , 但不要翻动鱼,盖盖子炖8分钟,带鱼汤收汁即可出锅 。胡萝卜是我早餐蒸好剩下的,不过炖带鱼很好吃 。
【带鱼不用油炸的做法 不用油炸做带鱼的方法】7、出锅,装盘 。

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