【生的肥肠要煮多久才可以吃】生的肥肠要煮1-2个小时才可以吃,猪大肠用醋和盐打干净,放在热水中焯一下后,放足量的水,加入料酒、姜、八角 。大火煮开 。小火慢炖1个小时 , 加入适量的盐 。放在电饭锅中捂1个小时,就好了 。要想猪大肠煮更烂些,煮之前先用水泡的时间长一些,并且要冷水下锅,适量放些碱,水开后改中火煮一个半小时,包酥烂 。如果用老汤更快,没有老汤加一两勺荤油也行 。
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