羊肚一般有四个部分组成,需要在每个胃囊上开一小口,将其翻过来,先用盐、碱反复搓洗,以去除黏液,再用清水彻底清除内容物,直至洗净为止 。进行烹制前可在放有花椒的开水中焯一下 。
【刚杀的羊肚子怎么清洗】羊肚可以烹制许多菜肴,口感味道都不错 。羊肚是指羊肚子的器官 。一般人群均可食用,尤适宜体质羸瘦,虚劳衰弱之人食用;适宜胃气虚弱,反胃 , 不食,以及盗汗 , 尿频之人食用 。羊肚不适宜贮存,应随买随吃 。主要成分有蛋白质,脂肪,碳水化合物 , 钙,磷,铁 , 维生素B2和烟酸等 。
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