1、鸡胸肉洗净，去筋膜 ， 切成?。蛹Φ啊⒀?。
2、菠菜去根，洗净 ， 放入开水中焯下，捞出，过凉水，捞出，沥干水分 。
3、把鸡肉放入搅拌机中搅打成鸡蓉 。
【菠菜鸡肉丸的家常做法窍门 菠菜鸡肉丸怎么做好吃】4、把菠菜切成段，也放入搅拌机中搅碎 ， 倒入鸡蓉中，加入淀粉，搅拌均匀 。
5、锅置火上，放入清水，加入姜片、葱结 ， 烧至微开 。
6、将鸡蓉用手挤成鸡肉丸子，放到锅中，加盐、味精调味，煮至鸡肉丸熟透后淋上香油即可 。
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