1、雪花牛肉即指脂肪沉积到肌肉纤维之间,形成明显的红、白相间,状似大理石花纹的牛肉 , 含有大量人体所需的脂肪酸 , 营养价值比起普通牛肉来说要高不少 。
2、雪花牛肉的营养价值
【雪花牛肉 雪花牛肉的营养价值】牛肉含有丰富的蛋白质 , 氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力 , 对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜 。寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品 。中医认为,牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效 。适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用 。
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