1、配料：4g盐、2g糖、2勺料酒、1勺鲜抽、2g姜、2g葱、2g胡椒粉、适量水淀粉、2g鸡精、2g大蒜 。龙虾放清水浸泡1个小时，多换几次水，再洗净 。
2、把龙虾头掐去，剥出龙虾肉 。取出龙虾头里的膏 。
3、锅里油热，放下姜末，蒜末爆香，放下龙虾肉煸炒 。
4、放料酒，放下豆腐，边炒边用铲刀铲碎豆腐 。
【龙虾豆腐汤怎么做 小龙虾豆腐汤怎么做好吃】5、放盐，糖，鲜抽 ， 煮3分钟 。放些水淀粉 。
6、放胡椒粉 ， 鸡精，葱 ， 煸匀即可 。

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