蒜台：它是从大蒜中抽出的花茎 ， 人们喜欢吃的蔬菜之一 。蒜台在我国分布广泛，南北各地均有种植，是我国目前蔬菜冷藏业中贮量最大、贮期最长的蔬菜品种之一 。
蒜苗：不见光时为蒜黄，当青蒜长得更大些时 ， 有些显老的感觉，就是蒜苗 。品质好的蒜苗应该鲜嫩 ， 株高在35厘米左右 ， 叶色鲜绿，不黄不烂，毛根白色不枯萎，而且辣味较浓 。
【蒜台蒜苗青蒜有啥区别】青蒜：当蒜头种到地中后，长出来的碧绿的青蒜叶时，这种叫青蒜 。

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