主料:虾仁 。
【软底虾仁怎么做】辅料:一个鸡蛋、料酒、适量面粉、干淀粉 。
具体步骤:
虾仁自然解冻 , 洗净挑去虾线,加入盐 。加入料酒,给虾仁抓匀,腌制五分钟 。加入一个鸡蛋和适量面粉、干淀粉,继续抓匀,使虾仁均匀挂上一层薄浆 。挂糊后,静置五到十分钟 。起油锅,中火,热锅入凉油 , 加热 。快速单个下入虾仁,全部下入后,立即翻面,炸制颜色金黄偏淡时,开大火冲炸几秒钟,同时快速翻面 。待到虾仁金黄色 , 立即捞出 , 沥干油脂 , 放在吸油纸上吸去多余油脂,即可完成 。
以上就是软底虾仁怎么做的内容啦,希望本文可以帮到你!
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