四川特色产品有些什么

【四川特色产品有些什么】1、张飞牛肉 , 色 , 香,味俱佳,这种干牛肉早在四十年代就获得成都工业协会优质产品银奖,因肉干而不硬,润而不软,外黑内红 , 故称张飞牛肉,剖其横格,轻撕切面 , 如银丝松针相联,细细咀嚼,其味无穷 。
2、郫县豆瓣,有着三百年年的悠久历史,它以一套精细,独特的传统工艺天然酿造制成 , 具有瓣子酥脆 , 酱脂香浓郁,红褐油润,辣而不燥,回味醇厚悠长的的特点 , 既是烹制川菜必备的调味佳品,用之成菜 , 格外提味增色,又可直接佐餐,使人食欲顿开 , 口舌生香,在中华饮食界早已赢得川菜之魂的美誉 。
3、剑门豆腐,相传始于三国,当时姜维被魏军所困 , 人马疲惫,令驻扎各营及当地百姓磨豆浆做豆腐,豆渣喂军马,制作豆腐的习俗沿袭下来,又由于剑门山砾岩沙石坡土种植黄豆的品质优良,剑门泉水清澈甘甜,加上独特的制作工艺,因此剑门以豆腐白嫩 , 清香,有韧性著称 。

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