【蟹黄变黑了还能吃吗】蟹黄变黑了不能吃，因为螃蟹蟹黄中间的黑色物质是蟹胃，中间还包含有砂石、昆虫、水草等食物残渣 ， 很不干净卫生 ， 如果要食用的话，最好是选择正常的 。螃蟹，属于食腐动物，其食物繁杂多样 ， 大多数螃蟹体内都存在毒素和寄生虫 ， 因此，螃蟹在死亡之后的十几分钟内就会被毒素和寄生虫侵蚀，这种螃蟹再蒸熟，就会出现蟹黄淤黑的现象，不适合食用 。

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