1、食材：猪里脊肉一块，豆芽适量，青菜适量 ， 葱姜适量，鸡蛋清一个 ， 辣椒适量 ， 淀粉一点 。
2、猪里脊肉切成片，切好后冲水，控干水分 。
3、放入盆中，加入盐 ， 鸡精 ， 料酒，半个鸡蛋清 ， 搅拌均匀 。
4、再放入一勺淀粉 ， 抓裹均匀，加入食用油，淹10分钟 。
5、把黄豆芽 ， 青菜煮熟，捞出垫底 。
6、起锅烧油，放入葱姜末，麻椒，干红辣椒炒香 。
7、加入一勺豆瓣酱 ， 小火炒出红油，加入一块火锅料，一点酱油 。
【麻辣烫水煮肉片怎么做 麻辣烫水煮肉片的做法】8、加入一点水，煮开后放入肉片，加入盐，胡椒粉，鸡精，锅内放油，放入麻椒辣椒，捞出即可 。
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