【泥鳅鱼干怎么做好吃】把干泥鳅洗净 。控干水 。锅里放油,等油微微冒烟的时候放入泥鳅,炸俩分钟左右 。炸到泥鳅表面干爽并有气泡即可,捞出控油,待用 。刷净锅,放少许水和油,放白糖,用勺子顺一个方向搅拌,用小火熬到糖到金黄色,用勺子舀起到入锅中能成一条直线即可倒入炸好的泥鳅翻抄,另需加芝麻,少许辣椒面 。
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