平底锅中间凸起正常，因为中间是最集中受热的地区，从而温度是最高的 。在电加热的过程中导热最快，温度高就会导致平地锅中间受热隆起，所以是正常的情况 。
【平底锅中间凸起正常吗】平底锅是一种用来煎煮食物的器具，约20至30厘米直径大，低锅边并且向外倾斜的铁制平底煮食用器具 。现在厂商普遍改用比较轻的铝作为制造物料 。平底锅适合作为焙、烘、蒸、烤或炒海鲜、肉类和家禽类佳肴 ， 煮蔬菜或便于用手指取食的健康小吃 。容易使用，只需短短几分钟 ， 就能烹调出各式各样的佳肴 。
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