1、面粉215克 , 加入面粉黄油40克,裹入黄油150克 。
2、称好黄油,室温软化,面粉称好,加入40克黄油,用手捏碎 。
【酥皮的制作方法】3、成小颗粒状,加入放了盐的凉水搅拌均匀,和成团 , 揉匀 。
4、顶上用刀割开,放冰箱冷藏大约1小时 。
5、把黄油放入保鲜袋擀成方形,放入冰箱冷藏30分钟 。
6、拿出面团擀成比黄油略大的方形,把黄油放在面片上面 。
7、包起用手捏好 , 不漏出黄油,用擀面杖轻轻擀开 , 象叠被子一样,先折一边 , 把另一边搭上去,重复3次 。
8、酥皮就成功做好了 。
以上就是酥皮的制作方法的内容啦,希望本文可以帮到你!
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