怎样做美味的鸡蛋炸茄条

第一、 准备一个圆形的紫茄子,洗净;再准备一个鸡蛋备用 。用这种紫茄子来做炸茄条,口感更好 。
第二、 将茄子切成长条 , 然后加入适量食盐,腌制15分钟左右 , 腌出水分,稍微用手捏一下,将腌出的水分倒掉 。
第三、 加入适量面粉,让每一根茄条上面,均匀的沾上一层面粉 。
【怎样做美味的鸡蛋炸茄条】第四、 然后将鸡蛋打入碗中,用筷子打散,然后将茄条放入鸡蛋中,均匀地沾上一层鸡蛋液,放入盘中备用 。
第五、 炒锅中放入适量油,油温五成热后,将茄条放入锅中,小火慢炸 , 注意火候,火不能大 , 否则容易炸焦,影响口感 。
第六、 炸至外表金黄 , 就差不多了,用笊篱捞出控油,沥干油后,放入盘中 。
第七、 喜欢辣的,还可以撒上适量椒盐粉和辣椒粉,再准备适量香菜,洗净后,放在上面就可以吃了 , 真的太美味了 。

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