1、食材：虾仁500克 ， 草鱼肉150克 ， 少许盐，姜末 。
2、先将草鱼肉血挤出、去皮，放入姜末，做成鱼胶 。如果家中有搅拌机，可直接放入搅拌机搅拌，同时有冰块加入更好，可以让鱼肉鲜嫩中有嚼头 。
3、虾仁去线，直接用刀面压?。荒耄?虾泥就出来了 ， 加入适量姜末 。虾仁和鱼胶按3∶1的比例放入盆中，加一小匙盐，搅拌均匀 。
【调饺子馅的秘方 调饺子馅有什么秘方】4、虾仁饺子包好后，水开锅后过一分钟后就可以捞起 ， 放入碗中后撒上一点切好的香菜或时蔬 。

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