鲍鱼用刀从壳和肉的链接处划开，然后把表面的肉切下来，底下的就是内脏 ， 丢弃 。然后把壳和鲍鱼肉用刷子刷洗干净 ， 如果鲍鱼比较小就划十字刀，鲍鱼大的就多切几刀 。
【鲍鱼怎么切花刀】鲍鱼是中国传统的名贵食材，其肉质细嫩、鲜味浓郁，位列八大“海珍”之一，素称“海味之冠” ， 是极为珍贵的海产品，在国际市场上历来享有盛名 。不仅如此，鲍鱼营养丰富 ， 具有极高的药用价值 。
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