【为什么好水能提高茶汤的色香味】山泉水能提高茶汤的色、香、味 。山上泉眼产生的天然水,是我国民间特别认知的一种饮用水 。普遍认为山泉水是饮用水中的极品 , 陆羽在其著作《茶经》中指出 , 山水上 , 河水中 , 井水下,认为用来泡茶的水,以自山中流出的山泉水最佳 。
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