千层饼的面有什么特点

【千层饼的面有什么特点】三原的千层油饼,层多丝细,松绵不腻,是渭北的驰名小吃 。千层油饼的主要原料是白面和猪板油 。把面揉好后 , 擀成三分厚的面片 , 抹上猪板油和花椒粉,卷起来再切成长条条,一条一条擀成一分半厚的面片,切成细丝,卷成每个重九钱的圆油饼 。上笼蒸时,先铺上一层薄面片,油饼摆好再盖一张薄面片 。下笼后,油饼两个一合,放在盘子里,就着甜浆、泡菜吃,特别鲜香有味 。

以上就是千层饼的面有什么特点的内容啦,希望本文可以帮到你!