原 料： 净草鱼肉500克、红椒30克、鸡蛋2个、色拉油1000克、精盐5克、味精4克、鸡精粉2克、胡椒粉2克、料酒10克、豆瓣酱15克、辣酱10克、红油20克、整干椒25克、姜、蒜子各6克、葱15克、水淀粉8克、鲜汤150克。
做法：
【如何做功夫鱼】1、将鱼肉切成片 ， 用精盐、料酒腌制10分钟后，用蛋清、水淀粉上浆；姜、蒜子切成末，整干椒切成段，红椒切成小菱形片 ， 葱切段 。
2、锅置旺火上，放入植物油 ， 烧至四成热时 ， 下入鱼片滑油至断生，捞出沥干油 ， 摆入盘中 。
3、锅内留底油，下豆瓣酱、辣酱、姜、蒜末、红辣椒煸香，再加入鲜汤，用精盐、味精、鸡精粉、胡椒粉调好味，烧沸后勾芡，淋在鱼片上 。
4、净锅置火上，放入红油烧至五成热时，放干椒段爆香，撒上葱段，盖在鱼上即可 。

以上就是如何做功夫鱼的内容啦，希望本文可以帮到你！

• 如何维持婚姻 怎样才能维持婚姻
• 仔姜焖埃及塘角鱼的做法
• 如何舒缓怀孕“假象腿”的现象
• 津市牛肉粉的详细做法是什么
• 等式的概念
• 母猪增奶方法 教你如何给母猪增奶
• 公务员考试中申论的做题技巧 公务员考试申论答题技巧介绍
• 转化糖浆的用途有哪些 转化糖浆是做什么用的
• 做接受捐赠和盘盈的固定资产的账有什么技巧
• 怎样做美味的青菜炒牛肉