1、食材:生咸蛋20个,糯米1斤,绿豆半斤,香肠2根,盐少许,肉沫适量 , 生抽少许,鸡精少许 。
【咸蛋煮糯米饭怎么做 咸蛋煮糯米饭如何做】2、糯米、绿豆需提前一夜泡好,把香肠、肉沫跟糯米、绿豆装入大盆 , 加入少许盐,蚝油,鸡精,酱油,胡椒粉搅拌均匀 。(根据个人口味 , 可加入玉米粒、胡萝卜碎等辅料) 。
3、挑选大个的咸鸭蛋,洗净,把咸鸭蛋一端轻轻敲下,可敲开一个口,用小剪刀见下上端一部分,剥开碎壳把蛋清倒出 , 留蛋黄 。
4、将配料灌进咸淡里面8分满,放水浸没配料,将蛋壳周边的配料擦拭干净 。注意不要塞太满哦,不然蒸的时候蛋壳会破的,大概9.5分满就好了 。
5、整理好咸蛋,可用买蛋用的纸壳方便固定,所有咸蛋灌完后,装入盘中 。
6、蒸的时候在蛋上盖一张粽叶,不要过水 , 要架在水上蒸,电饭煲大概三四十分钟,高压锅上汽后大火七八分钟 , 小火五分钟 。
7、蒸好后,稍晾一会儿 , 剥开蛋壳就可吃到香甜软糯的咸蛋饭了 。
以上就是咸蛋煮糯米饭怎么做 咸蛋煮糯米饭如何做的内容啦,希望本文可以帮到你!
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