【粉丝蒸濑尿虾的做法】原料:濑尿虾,粉丝,蒜 。
配料:葱,盐,白砂糖,生抽,胡椒粉 。
做法:
蒜切碎末,葱切细葱花 。鲜虾洗净剪去须脚,用刀把背部剖开取虾线 。用刀在虾身上拍几下 , 粉丝提前用凉水泡发30分钟 , 铺在盘底 。将开好背的虾平铺在粉丝表面 。锅内烧油至五成热,放入蒜末炒出香味再放适量盐、白砂糖、生抽、胡椒粉、水烧开 。将烧好的蒜末汁浇盖在虾的开背处及粉丝上 。锅内烧开水,将虾盘放入蒸屉中,加锅盖蒸5分钟 。取出虾盘洒上葱花,锅内烧热一匙油 , 乘热淋在香葱上 。
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