菠萝心变透明还能吃吗 菠萝透明是什么原因

导语:菠萝是一种食用价值很高的水果,因为大家经常食用菠萝,可以起到消暑止渴、美容瘦身、益气血、补脾胃、祛湿气等功效 。那么,菠萝心变透明还能吃吗?菠萝透明是什么原因?有不知道的小伙伴赶快跟着小编来学习一下吧,希望大家阅读愉快 。
菠萝心变透明还能吃吗
不能吃,透明的可能是冰过之后外面放了过长时间导致的,也可能是变质坏掉了 。
菠萝过度的成熟,会导致其出现透明的现象;当然,如果菠萝烂了、坏了,也会使其变透明;有时天气、环境等 , 也会影响到菠萝的颜色 。如果菠萝里面是黑的,就得留心了 。这种菠萝一般是变质了,不适合继续食用 。
菠萝有点黑心是糖心吗
不是 。
很多水果摊的小贩为了卖掉这些快烂的,带有黑心的菠萝 , 就谎称菠萝是因为过度成熟导致心发黑,这种菠萝其实更甜更好吃,是糖心菠萝来的 。
【菠萝心变透明还能吃吗 菠萝透明是什么原因】但事实是,黑心的菠萝如果没有腐烂变质的情况下,其实是因为生长期间患有“烂心病”导致的,这种烂心病的原因跟种植菠萝期间雨水过多,施肥不合理等密切相关,这样的菠萝一般表面无异样,但经过放置一段时间后,菠萝切开就会有心发黑腐烂的异样,这样的菠萝口感不好,不建议食用 。
菠萝透明是什么原因
氧化变色
菠萝切开之后 , 放常温下保存,就会容易和空气接触,就会容易氧化变色,果肉的颜色会变深 , 中间可能会变透明的 。
过度成熟
菠萝过度成熟之后,里面的果肉也会发生变化,颜色过会变透明 。
用手轻轻按压菠萝,较硬的是生菠萝,果实饱满按压微微发软的是成熟度比较好的菠萝 , 适合马上食用,如果按压菠萝果实比较软 , 甚至会留下按压痕迹的菠萝,是过度成熟的菠萝 。
冻伤
菠萝水分含量很高,容易腐败变质,所以在运输、保存、销售等过程中都会进行冷藏处理,这个过程中菠萝的组织以及细胞受到损伤,水分外溢 , 在解冻之后就会出现半透明的现象 。这种情况的菠萝还可以食用 。
变质坏了
菠萝水分和糖分都含量较高,容易滋生细菌,在保存不当的情况下 , 很容易腐败变质,很多菠萝外皮仅仅有轻微的损伤 , 比如出现小黄点、小黑点的情况,但果肉却已经被菌类感染,开始腐败变质,此时也会出现果肉透明的现象 。
病变
菠萝在生长过程中 , 如果雨水期的时间较长,或者施肥的比例不恰当,那么就很有可能会让中间出现透明发黑的情况,降低菠萝的品质 。
菠萝吃多好吗
前面有提到说,菠萝吃适量的是会上火的,那么吃多了会怎样?除了上火之外,是否还有其他症状呢?
菠萝酶是一种蛋白酶,有分解蛋白质的作用,因此,吃菠萝可以增进食欲 。但菠萝酶也有副作用,会引起肠胃病 。因此,吃菠萝须注意方法并要适量 。
人怎么会对菠萝过敏呢?其实这主要是菠萝蛋白酶惹的祸 。菠萝蛋白酶是一种蛋白质水解酶,提炼出来以后有很强的分解纤维蛋白和血凝块的作用,所以应用在医疗上 。菠萝中的少量菠萝蛋白酶吃到胃里后就被胃液分解破坏 。但是有少数人对这种酶有过敏反应,吃后15分钟到1小时左右出现腹痛、恶心、呕吐、腹泻,头痛、头晕等症状 , 严重的还会发生呼吸困难、神志模糊、休克,危及生命 。所谓菠萝过敏就是指此而言 。
菠萝还含有甙类,和一种有机物质 。它们对人体的皮肤和口腔有一定的刺激性 。所以如果吃了没有处理的生菠萝后 , 会觉得口腔发痒 。不过对健康不会有什么直接的伤害 。另一种是羟色胺 。它是一种含氮的有机物,有强烈的使血管收缩和使血压升高的作用 , 每100克果汁中含2.5毫克至3.5毫克,吃多后直接的反应就是头痛 。
一旦出现过敏反应 , 应及时给予治疗 。首先停用或清除能引起过敏反应的物质,适当选用扑尔敏、苯海拉明等抗组织胺类药物;若出现过敏休克,因有喉头水肿或支气管、循环衰竭、脑水肿,可出现呼吸困难、血压下降、神志不清,应立刻送医院进行抢救,否则危及生命 。

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