怎样做美味的红烧茄子炒猪肉

【怎样做美味的红烧茄子炒猪肉】第一、 准备适量猪肉 , 洗净后切成丝,然后准备适量姜和蒜,洗净后切碎,和猪肉放在一起,加入适量盐,鸡精,五香粉,生抽,料酒,淀粉,搅拌均匀,腌制15分钟 。
第二、 准备一个圆茄子,削去外皮,切成长条,放入盘中备用 , 圆茄子的外皮有点硬,所以最好将皮去掉 。
第三、 放一勺盐,腌制15分钟 , 将茄子腌出水分,用手捏一下,将腌出的水分倒掉,再用清水冲洗一下 , 放入盘中备用 。
第四、 炒锅中放入适量油 , 油热后,将肉丝放入锅中炒香 。
第五、 加入一勺白砂糖,等白砂糖融化后,出现糖色,然后将处理好的茄子,放入锅中 , 翻炒均匀 。
第六、 准备适量红椒,洗净后取出适量,切成丝 , 倒入锅中 , 不仅营养 , 而且可以让菜肴的色泽更加好看 。
第七、 根据自己的口味 , 放入适量五香粉 , 鸡精,生抽,因为五花肉和茄子都已经放过盐了,就不用再放盐了 。
第八、 加入少许清水,防止粘锅,炒熟之后,就可以装盘了 。
第九、 出锅装盘 , 就可以吃了,还可以准备适量小葱,洗净后切碎 , 撒在上面,美味营养 , 真的太好吃了 。

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