【腌腊肉放多了酒会影响口感吗 腌腊肉放多了酒会不会影响口感】1、腌腊肉放多了酒会影响口感 。
2、一般腌腊肉时放酒是为了给肉去腥味和骚味,但手没有把持住,不小心放多了是件挺尴尬的事情,这个时候可以把酒倒一点或者用水冲一下来缓解了!可以先把肉洗干净凉干,然后用白酒抹到肉上 , 再抹上盐 , 盐稍抹厚点每个部位都要抹上,接着洒些花椒,最后盖上盖 。腌上三天把肉翻面,再腌三天就可以挂起凉晒 。
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