1、做法一 。材料:大米150克 , 鲜虾300克,香葱1棵 , 生姜少许 , 食用油5克,胡椒粉适量,精盐1小匙,白糖1/2小匙 。做法:大米洗净,用少量油拌匀 。生姜洗净切丝,香葱洗净切成葱花 。鲜虾挑去泥肠 , 洗净,加生姜丝和白糖、精盐、胡椒粉略腌 。将米放入粥锅,加水煮开,转中火煮约30分钟 。将鲜虾放入粥内煮熟 。加精盐、胡椒粉调味,撒上香葱花即可 。
2、做法二 。材料:大米150克,鲜虾300克,青菜梗、盐、姜丝适量 。做法:大米洗净后浸泡半小时,加点色拉油同时泡 。在此期间处理虾 。虾头和虾身分开备用 。泡好的米连水一起放进锅里 , 虾头也倒进锅里,再放入姜丝,开小火 , 慢慢熬 。水要多加点 。约半个小时之后,把虾下锅,煮两分钟即可 。再放入青菜梗丁 , 搅拌均匀,稍稍煮 。出锅 , 放点盐和胡椒粉调味 。
【虾粥的做法大全简单 虾粥的做法】3、做法三 。主料:粳米(100克),对虾(100克) 。辅料:淀粉(10克) 。调料:色拉油(5克)、酱油(6克)、料酒(6克)、白砂糖(3克)、小葱(3克)、盐(4克)、胡椒粉(1克) 。做法:粳米淘洗干净,用冷水浸泡片刻后放入盆内;粳米加入大部分盐拌腌;大对虾去壳,挑出泥肠洗净,切成薄片,盛入碗内;碗内放入淀粉、色拉油、料酒、酱油、白糖和少许盐,拌匀上浆;锅内加入约1000毫升冷水,将粳米放入 , 先用旺火烧沸;然后改用小火熬煮至米粒开花,汤汁黏稠时,放入浆好的虾肉片;用旺火烧滚后即可盛起食用,食用时撒上葱末、胡椒粉即可 。
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