秋天天气干燥,空气中缺少水分 , 我们人体也是一样的 。在干燥的天气要多喝水 , 但是光喝水并不能完全解决秋燥给我们人体带来的不适感,除了喝水外,我们还可以吃些蔬菜,那么 防秋燥吃什么蔬菜好呢,一起和饮食文化一起来看看 。
莲藕
【防秋燥吃什么蔬菜好】无论做汤、清炒还是凉拌,莲藕都是秋季养生食谱上大受欢迎的食材 。其含有丰富的维生素B1,有助于缓解疲劳、促进新陈代谢和消化 , 还有美肤的作用 。此外,莲藕还含有维生素C、钙、铁等无机盐,具有抗氧化作用的多酚类物质 。特别适合因脾胃虚弱、气血不足而表现为肌肤干燥、面色无华的人 。
山药
山药中富含钾元素,加上山药中富含碳水化合物,《本草纲目》说它有补中益气,强筋健脾等滋补功效 。因此对于秋乏的人群来说,吃点山药有助于抵抗秋乏 。
新鲜百合中医认为,百合性味甘、微寒 , 入肺、心经,有润肺止咳,清心安神之功,是老幼咸宜的药食佳品 。《本草纲目》言其“利大小便,补中益气” 。临床观察发现,百合清心安神,对热病后余热未尽,神思恍惚,烦躁失眠 , 莫名所苦疗效甚佳 。秋季燥邪为患 , 肺阴不足,而百合甘寒质润 , 有润肺之功,对秋燥有明显治疗效果 。
新鲜百合
百合应挑选个大、瓣匀、肉质厚、色白或呈淡黄色的 。选购时还应留心剔除杂质、烂心或霉变者 。干百合则以干燥、无杂质、肉厚且晶莹透明者为佳 。百合搭配鸡蛋煮糖水 , 具有滋阴润燥、清心安神功效 。百合搭配猪肉 , 有助营养的吸收 。
菜花
菜花含有丰富的维生素类物质,每200克新鲜菜花可为成年人提供一天所需维生素A的75%以上 。其维生素C的含量更为突出 , 每百克可达80毫克 , 比常见的大白菜、黄豆芽菜含量要高3-4倍 , 比柑桔的含量要多出2倍 。秋天是呼吸道感染疾患多发季节,洁白的菜花无疑是一种适时的保健蔬菜 。
白萝卜
俗话说:“冬吃萝卜夏吃姜” , 实际上,秋天的时候,也是适合吃萝卜的,尤其是白萝卜 。白萝卜具有通气、益胃的作用 。白萝卜中的芥子油可以促进肠胃蠕动 , 对食物进行完整地消化,同时还能刺激人们的食欲,避免秋季食欲不振的问题 。
莴笋
莴笋能改善消化系统功能 。因其味道清新且略带苦味,可刺激消化酶分泌,增进食欲 。莴笋中含有的大量纤维素,能够促进人体的肠壁蠕动 , 防治便秘 。莴笋的其乳状浆液,能增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌 , 能迅速帮助人体排出宿便和毒素以及浊气,起到清肠、减肥、瘦身的作用 。
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