1、主料：梅干菜一碗、五花肉六两、姜、酱油、盐、味精 。
2、将梅菜提前一个小时用温水浸泡 。
3、将五花肉切成小块再剁碎成肉末 。
4、将肉和梅菜混合 ， 梅菜不够细的时候还要一起剁一会儿，让口感更好 。将姜切成末，加入老酒，酱油，盐 ， 味精等调料混合均匀 。全部加入到剁好的肉末中 。混合均匀 。
【梅菜肉丸子如何做 制作梅菜肉丸子的方法】5、混合好后，因为有肉会有一定的粘性，将其捏成直径三四厘米的丸子，煮饭的时候放饭上面蒸就好了 。

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