炸牛排怎么做又酥又脆

1、食材:牛排300克,鸡蛋1个,黄油牛奶100毫升,盐2克,辣酱5克 , 胡椒粉1克,小苏打2克 。
【炸牛排怎么做又酥又脆】2、牛排300克,应刀背拍打后,撒上椒盐,切成小块备用 。
3、碗内放鸡蛋1个,辣酱5克 。盐2克,胡椒粉1克,小苏打2克,泡打粉2克,黄油牛奶100毫升,搅拌均匀 。
4、将切好的牛肉裹上一层面粉,一层调好的黄油牛奶,一层面粉 。
5、七成油温下锅炸 。
6、炸至金黄捞出 。

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