1、将买回的五花肉均匀抹上盐,将抹好盐的五花肉放到容器,用盐和香料酒对猪肉进行腌制 。有些人喜欢加糖,用糖腌制的猪肉会有点甜味 , 腌制的猪肉更透明爽口 。(10斤猪肉大概用1两盐、1斤酒和5两糖 , 喜欢吃辣的可适当加入辣椒粉或干辣椒放入浸泡的汤料)
【客家香肠制作方法】2、腌制24小时后,用绳子将猪肉串起吊到户外晒 。天气好的话要半个月 , 最少也要10天 。
以上就是客家香肠制作方法的内容啦,希望本文可以帮到你!
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