1、使用吸油布是不错方法,不但能吸油,还能吸取浮沫,使用后可以清洗干净晒干 , 多次重复使用,环保节约 。汤煮好后,可以直接把吸油布覆盖在油层和浮沫上,等吸油布上沾满油脂后捞起,换一块吸油布再吸,直到吸干净为止 。
2、如果买不到吸油布,就买一些纯棉等材质的布 , 只要无害于人体且吸附能力强的布都可以,要厚一些的,开水煮一次(十分钟左右)然后晾干,也可以用来做吸油布 。
3、除了在锅里进行吸油,还可以滤油 。具体做法就是用干净的棉布或是吸油布叠成漏斗状,要叠多层,让后铺在漏斗里,紧贴漏斗壁,然后把汤慢慢倒进漏斗进行滤油 。一次无法滤干净,可以多次过滤 。
4、我们都知道,油腻在低温下会凝固 。因而,我们可以把做好的汤静置,冬天的时候,油脂自然会凝固,然后用汤匙舀去油脂即可 。如果不是冬天,可以放在冰箱里冷藏,也可以凝固油脂 。这种方法不能去除那些浓汤的油脂 , 因为浓汤往往会在冷冻下生成胶冻,跟凝固的油脂一起了 。
5、此外,还可以用茄子、竹笋、腐竹、柚子皮、粉丝、粉条等吸油性强的食物放进汤里吸油,不过,这种方法可能导致食物吸收营养,还可能带进病人需要避忌的食物 。
【汤过滤油的方法】6、为了避免上述方法的缺点,可以采用面包片来吸油 。买一些面包或是馒头回来,切片晒干或是烘干,或是直接买现成的干面包片,疏松多孔饼干也可以,然后用镊子夹住 , 在汤里来回拖动吸油 。注意,面包片不要浸没到汤里 , 要在油面拖动 。
以上就是汤过滤油的方法的内容啦,希望本文可以帮到你!
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