牛腿肉片炒白菜 牛腿肉片炒白菜怎么做

1、食材明细:牛腿肉100g,白菜200g,葱,料酒,盐,糖,菜油各适量 。
【牛腿肉片炒白菜 牛腿肉片炒白菜怎么做】2、牛腿肉切片,横切,切断牛纤维,放入碗里,加入葱段 , 盐,一点点糖 , 料酒多一点 , 腌制半小时 。
3、白菜洗净,切段备用 。
4、炒锅倒入菜油,大火烧热,成热,倒入牛肉片,快速翻炒秒,牛肉片四周变色,中间还是新红为好,不然牛肉片就会很老 , 出锅备用
5、倒入白菜,就着一点底油 , 大火急炒,白菜微黄基本炒熟为宜 。
6、倒入牛肉片 , 快速翻动,加入g清水收汁,放一点点盐,继续翻炒几下
7、关火 , 出锅装盘 。

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