1、先把鱼胶洗干净,用清水泡一个晚上(夏天要放入冰箱里保鲜),中间换一、二次水,第二天 , 用葱、姜和料酒煮一下,煮开5分钟就可以了 。然后拿出来洗净,再炖就没有腥味了 。
2、放适量姜片、葱和料酒,煮一大锅开水,让其自然凉下来后,放入鱼胶泡一个晚上后 。洗净用保鲜袋装好放冰箱急冻,想吃多少就拿出来解冻就行了 。
3、适量姜丝、葱和料酒在锅里煮开,再放入鱼胶煮10分钟沥干,再用清水滚5分钟,春夏季需浸煨三次,秋冬季则需浸煨五次 。起锅,洗净后就可以用于炖和烹饪 。
【鱼胶炖猪蹄怎么做没腥味】4、将鱼胶浸泡清洗处理后 , 加入茶叶和水,在锅中一起合煮,煮开后捞出鱼胶,再将鱼胶用清水漂洗干净,多次循环处理后 , 可有效去除鱼胶的腥味,就能做出各种没有腥味或腥味很淡的鱼胶炖品或者菜式 。
以上就是鱼胶炖猪蹄怎么做没腥味的内容啦,希望本文可以帮到你!
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