冬天鸡蛋要放冰箱保存吗如何判断鸡蛋是否变质 _生活经验

导语：在日常生活中，鸡蛋是大家人见人爱的食物，所以很多人会在鸡蛋便宜的时候，多买一些放在家里备着。有些朋友来咨询小编，冬天鸡蛋要放冰箱保存吗？下面小编介绍下如何判断鸡蛋是否变质。
冬天鸡蛋要放冰箱保存吗
要放冰箱保存，鸡蛋放冷藏层最长可放40天左右。不要水洗，有污物的鸡蛋可以先用温水浸过的半湿毛巾擦一遍，然后大头朝上小头朝下，竖着放在冰箱里，能保鲜较长时间。
在鸡蛋的表面均匀地涂上一层食用油，或用保鲜膜包裹后放入冰箱，都可防止蛋壳内的水分蒸发，阻止外部细菌侵入蛋内。但这层胶状物质可溶于水，如果是清洗过的鸡蛋，就可能失去这层物质，长期存放，很容易变质。因此，保洁蛋要在清洗后加上涂膜这道程序。
没有冰箱如何保存鸡蛋？
咱们可以在一个容器里面铺上大米，然后将鸡蛋大头朝上小头朝下，直接埋入鸡蛋里面就可以了，这样能够隔绝空气，延长鸡蛋的保存时间。
如何判断鸡蛋是否变质？
1.、用手晃动一下，没有什么声音的是新鲜鸡蛋，要是有声音，说明可能变质。
2.、将鸡蛋放在清水里面，下沉是新鲜鸡蛋，上浮是放置很久的鸡蛋。
3、打开鸡蛋，如果蛋黄已经散了，就不能吃了。
鸡蛋营养价值
一，提高大脑记忆力
鸡蛋黄中含有丰富的卵磷脂和卵黄素等物质，它们对我们的神经系统和身体发育可以起到很大作用。
当卵磷脂被我们的身体消化后会释放出胆碱，从而促进我们的大脑发育，同时还能帮助改善记忆力，预防老年痴呆等疾病。
研究表明，鸡蛋中含有的优质蛋白仅次于母乳中含有的，一个小小的鸡蛋中蕴含了人体所必需的八种氨基酸，真可谓是补充营养的绝佳食品。
二，有助于保持身材
有着“国民早餐”之称的鸡蛋，不仅能给身体补充能量，还有助于减肥和增肌。这对于健身爱好者来说不可谓不称之为绝佳食品。
并且根据研究，早餐中吃掉荷包蛋或水煮蛋或蒸鸡蛋的人，相对其他人而言，体重会轻2/3 。鸡蛋中的蛋白质还能帮助肌肉的塑形。
由于煮鸡蛋的油分更少，相对于包子、油条来说，鸡蛋作为早餐，不仅饱腹感强，还会让我们更耐饿。
蛋清中丰富的优质蛋白可用于合成机体所必需的酶和一些其他的激素，同时还能参与合成各类组织细胞，例如肌肉等组织细胞。
三，保护视力
鸡蛋中的叶黄素和玉米黄素等类胡萝卜素，具有抗氧化性，都能够保护眼睛，避免紫外线的灼伤，所以吃鸡蛋对于用眼过度的上班族有很大的好处。
不仅如此，吃鸡蛋还能降低中老年人患白内障的风险，眼睛是心灵的窗口，一双灵动的双眼胜过万语千言，所以我们平时一定要保护好自己的眼睛，记得多吃鸡蛋。
保存鸡蛋之前，要做好下面几个工作
一、擦拭鸡蛋
咱们平时买回家的鸡蛋会发现，上面有很多的脏脏的东西，有些朋友觉得太脏了，就直接会用水清洗一遍。其实，其实这种做法是非常错误的。因为鸡蛋壳的表面上有一层保护膜，可以起到隔离病菌和细菌的作用，如果要是用清水直接清洗掉的话，就会导致鸡蛋被病菌侵入，鸡蛋储存的时间就会大大缩短。
我们只需要用干净的软布将鸡蛋表面的脏东西都擦掉就可以了。
二、不要放在塑料袋
很多朋友买回鸡蛋之后，就直接将鸡蛋放在塑料袋里面，这样保存鸡蛋也是不对的。这样会影响鸡蛋的呼吸，也会加速鸡蛋的腐坏。
正确做法是，不要放在塑料袋里面。
三、不要和葱姜蒜放一起
厨房里面常见的葱姜蒜味道都比较重，咱们平时不要将鸡蛋和这些蔬菜放在一起，因为鸡蛋表面有很多的小气孔，这些刺激性的气味会通过气孔进入鸡蛋内部，也容易导致鸡蛋变质。
四、合理放置
鸡蛋如何放置才能保存时间更长呢？咱们可以将鸡蛋大头朝上小头朝下放置，这样会延长鸡蛋的保存时间。
【冬天鸡蛋要放冰箱保存吗如何判断鸡蛋是否变质】咱们平时从冰箱里面拿出鸡蛋之后要尽快食用才行，因为刚刚拿出的鸡蛋会“出汗”，专业那个细菌就会顺着鸡蛋的气孔进入，容易引起鸡蛋变质。

以上就是冬天鸡蛋要放冰箱保存吗如何判断鸡蛋是否变质的内容啦，希望本文可以帮到你！

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