1、和面时候要快速搅拌,要均匀,和面后把面中的水分压出来 。
2、醒面时间不要太长,醒面一般20至30分钟就可以 。
3、煮面时候水中加入些盐,花椒粉,八角粉等大料 。
【做好的面筋烤出来很硬怎么回事】4、煮面温度不宜过高,一般保持在90度左右可以,煮好后取出放进冷水中,把调料调好直接抹在面筋上包上锡纸,这样烤出来的味道更佳 。
以上就是做好的面筋烤出来很硬怎么回事的内容啦,希望本文可以帮到你!
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