自制酸奶需要将牛奶进行发酵，在牛奶发酵期间不要加入蜂蜜，蜂蜜本身有抑制细菌繁殖的作用，牛奶发酵期间加入蜂蜜会抑制乳酸菌的繁殖，导致牛奶发酵不完全 。
【自制酸奶发酵时可以放蜂蜜吗】若想加入蜂蜜可以在酸奶发酵完成饮用前加入 。

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