1、原料:牛肉300克、植物油适量、老抽3滴、生抽少许、黑胡椒少许、盐适量、番茄5个、葱一段 。
2、西红柿表面划成十字刀,用沸水烫一下,去掉西红柿的皮 。西红柿切成小丁,备用 。葱切成小段 。
【牛肉炖西红柿怎么做好吃】3、牛肉泡水1个小时,尽量泡出血水 。切成2厘米大小的方块 。锅内倒入清水,放入花椒 , 料酒,牛肉块 , 大火烧开,去血末,捞出焯过水的牛肉块 。
4、砂锅内倒入适量植物油,油热放入葱段煸香,再放入西红柿,不断用铲子翻炒,压碎,通过煸炒 , 西红柿渐渐会成为酱汁 。
5、锅内加入温水至砂锅最高水位线,放入牛肉块,调入生抽适量 , 老抽3滴 , 黑胡椒 。
6、盖上砂锅盖,大火烧开,小火慢炖1个小时,出锅前放入盐,大火再炖几分钟入味,收汁,盛到盘中撒上香菜或者小香葱花即可 。
以上就是牛肉炖西红柿怎么做好吃的内容啦,希望本文可以帮到你!
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