粮食为什么会发霉

【粮食为什么会发霉】粮食会发霉的原因:粮食自身含有水分,如果通风不良 , 粮食的含水量会超过自身的临界值 , 其呼吸作用加强,会释放热量,发生自热 , 如果达到一定的温度,微生物生长繁殖,发生强烈活动,同时温度会再度升高,释出腐败产物,使食物发生霉变 。

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