1、将猪肉分成三至五斤的块；
2、把盐炒黄，加花椒炒出香味出锅；
3、把肉用温盐抹匀 ， 放入盆中，将盆底的肉皮朝下肉朝上，面上层的肉皮朝上肉朝下排放整齐 ， 每3到5天翻一次 ， 10天后沥干水分挂到熏房中；
【恩施老腊肉的做法】4、用松柏枝加核桃壳、花生壳、桔子皮等柴草料进行烟熏烘烤，月余后待肉变棕红时即可，熏好的肉应该放在通风处 ， 可保存两至三年不变质 。

以上就是恩施老腊肉的做法的内容啦，希望本文可以帮到你！

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