【真空腊肉过期了能吃吗】过期的食品容易滋生黄曲霉素 ， 黄曲霉素是公认的致癌物质，如果过期 ， 不能吃 。腊肉（bacon）是指肉经腌制后再经过烘烤（或日光下曝晒）的过程所制成的加工品 。腊肉的防腐能力强，能延长保存时间，并增添特有的风味，其含有磷，钾，碳水化合物等多种营养成分，主要流行于四川、湖南、重庆、江西等地区 。
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