【蛋白质意义是什么】蛋白质意义是组成人体一切细胞、组织的重要成分 。机体所有重要的组成部分都需要有蛋白质的参与 。一般说 ， 蛋白质约占人体全部质量的18% ， 最重要的还是其与生命现象有关 。蛋白质是生命的物质基础 ， 是有机大分子，是构成细胞的基本有机物，是生命活动的主要承担者 。
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