【红焖甲鱼猪脚的做法与其营养价值】1、准备食材:活甲鱼,水发香菇,蒜,葱,姜片,绍酒 , 酱油,精盐,味精,胡椒粉 , 湿淀粉 , 肉汤,猪油,猪脚香油 。
2、活甲鱼颈部杀一刀,沥净血 , 剁下头,片下甲鱼壳,剁下脚爪 , 入沸水中略烫,刮净粗皮及黑膜,去内脏,剁成块洗净 。香菇切成两半 。
3、锅内放猪油烧热,下入甲鱼块煸炒 。
4、下入蒜瓣、姜片、葱结、香菇 , 烹入料酒、酱油,加肉汤旺火烧开 , 加入猪脚,焖至熟烂 。
5、去掉葱 , 姜,加精盐、味精、胡椒粉炒匀,用湿淀粉勾芡 , 淋香油,装盘即成 。
甲鱼含有丰富的优质蛋白质、氨基酸、矿物质、微量元素 。红焖甲鱼猪脚其主要作用有:对肝炎和异常功能亢进有控制作用;提高血浆蛋白含量,促进造血功能 , 增强体力;降低异常体温升高 , 可消散体内肿块等 。
以上就是红焖甲鱼猪脚的做法与其营养价值的内容啦,希望本文可以帮到你!
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