油菜花含有很丰富的花粉 。种子含油量达35~50%，可以榨油或当作饲料用 。除此，油菜花的嫩茎及叶也可以当作蔬菜食用 。另外油菜花是中国第一大食用植物油原料 。
【油菜花可以用来做什么】油菜花，别名芸薹(YUNTAI)，拉丁文名Brassicacampestris ， 原产地在欧洲与中亚一带，是一种十字花科的一年生草本植物 。在我国集中在江西婺源篁（huáng）岭、汉中盆地和江岭万亩梯田、云南罗平平原、青海门源高原等 。

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