【冷猪血怎么才能凝固】要想让冷猪血凝固可以在猪血中加适量的水，微量的盐和醋 ， 泡菜汤也可以，但是一定要少量，然后搅拌均匀 ， 慢火煮至凝固，再用凉水浸过，即可凝固成型 。据本草纲目记载猪血营养丰富 ， 但高胆固醇血症、肝病、高血压、冠心病患者应少食 。
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