大虾炒白菜的做法：
1、大虾去沙袋，从背部开刀，去掉沙线，洗净改段；
【青岛的大虾烧白菜怎么做】2、白菜用热油焯一下，用开水冲净余；
3、锅内加虾油爆香葱姜，加大虾炒熟 。最后，加白菜炒匀即可 。
提示：活鲜虾把头取下来，洗净 。锅内放入花生油烧热 ， 把虾头放入，小火火靠至虾头发焦，油变红色即可 。

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