炸好的干猪皮怎么泡

炸好的干猪皮的泡法是:首先将干猪皮用冷水浸软,再加食用碱面将油脂抓洗干净,接着放入沸水中稍煮一会儿并捞出沥水,待晾凉后再用冷水抓洗数次,直至肉皮松胀、发白再捞出即可 。
【炸好的干猪皮怎么泡】干猪皮即使用植物油或动物油将猪皮进行炸制而成,油炸猪皮可以干吃,也可以泡发用来调凉菜、烧汤或与菜蔬烹制,干吃就像膨化食品 , 其口感酥脆,食用泡发的油炸猪皮会感觉香而不腻、多孔滑爽、弹性十足 。

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