【猪皮是红色的这正常吗】猪皮是红色的这是正常的 。猪皮风干的过程中颜色就会变红，因为在氧化了，煮就了那红色就会退去了 ， 油炸的时候一样也有红色，炸透了就会变红，猪皮都有这种特性 。因为那猪皮遇热了，那些皮下细胞和毛孔都一下子升温，油炸的时候红会比水煮退得快 。而且猪在检疫过程中会盖有红色印章 ， 也可能是食用色素的影响 。
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