【非要先吃淀粉类再吃蛋白类食物吗】淀粉的碳水化合物，在蛋白质代谢产生能量过程中，在蛋白质变成酮体后，会参与到后续的能量代谢中 。这点来说，确实有用 。因此，每餐在有蛋白质食物时，必须有碳水化合物 。但这绝对不是帮助蛋白质吸收，更不用调节什么蛋白质与淀粉的食用顺序 。我们吃进来的食物，都会在胃里混合 。如果碳水化合物先于蛋白质不到一个小时，就都混合起来了，谁先谁后没啥区别； 如果先吃碳水化合物，过一个小时候再吃蛋白质，会导致无法调整升糖指数 ， 碳水化合物吸收速度过快，餐后血糖急剧升高，为心脑血管疾病和糖尿病埋下隐患 。
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