【黑椒牛排的黑椒是黑胡椒吗】黑椒牛排的黑椒是黑胡椒,黑胡椒是胡椒的一种 , 同样的胡椒果子如果将皮去掉进行烘焙就会得到白胡椒,如果不去皮直接烘焙就会得到黑胡椒 。黑胡椒的气味比白胡椒浓郁醇厚 , 经常用作肉类烹饪调料 。白胡椒则比较适合作为汤类烹饪的调料 。通常,黑胡椒都是磨成粉末状来食用,除了炖肉会使用颗粒状黑胡椒,其他烹饪一般采用黑胡椒粉 。
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