新鲜雷笋需要焯水吗

【新鲜雷笋需要焯水吗】新鲜雷笋最好焯水,这样就可以去掉笋中的辣味,无论是炒着吃,还是炖汤喝 , 口感鲜美,嫩滑有味道,营养价值也高,里面的维生素、微量元素及矿物质含量特别丰富 。雷笋是竹的幼芽 , 也称为笋 。竹为多年生常绿草本植物 , 食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭 。

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